KTV果盤制作培訓(xùn)食品雕刻培訓(xùn)
?果盤與食雕一樣，是一門技術(shù)，也是一門藝術(shù)，需要經(jīng)過(guò)正規(guī)的學(xué)習(xí)與訓(xùn)練，方能掌握。不是水果的簡(jiǎn)單堆砌，需要對(duì)水果種類及顏色進(jìn)行通盤考慮，通過(guò)構(gòu)思和合理搭配將各種時(shí)令水果拼擺出不同的藝術(shù)造型。能使就餐人既飽嘗口福，又有美的享受。對(duì)稱抑或排比，擺放出稱心如意的造型。水果拼盤是一種消滯和胃、美化宴席、烘托氣氛、增進(jìn)友誼的“水果工藝”作品。
怎樣的色、香、味、形、器能引起人們的食欲？水果的色、香、味是我們所無(wú)法改變的，可以根據(jù)想象將各種顏色的水果藝術(shù)地搭配成一個(gè)整體，通過(guò)艷麗的色彩來(lái)引起人們對(duì)食物的欲望。水果顏色的搭配一般有“對(duì)比色”搭配、“相近色”搭配及“多色”搭配三種。紅配綠、黑配白便是標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。
學(xué)習(xí)果盤制作到北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，建校30多年來(lái)專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。學(xué)校開設(shè)六大領(lǐng)域百余種課程，包括中餐大廚、中式面點(diǎn)、排隊(duì)小吃、國(guó)際美食、西點(diǎn)烘焙、咖啡奶茶等等。開設(shè)果盤雕刻培訓(xùn)班，實(shí)操教學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
果盤制作培訓(xùn)班課程內(nèi)容：
一、果盤基礎(chǔ)知識(shí)：構(gòu)思、色彩搭配、刀功
二、常見水果功營(yíng)養(yǎng)及造型制作：西瓜、甜橙、檸檬、蘋果
三、常見水果營(yíng)養(yǎng)及造型制作：獼猴桃、哈密瓜、火龍果、香蕉
四、果盤制作精解：海島秋風(fēng)、鮮果蜜語(yǔ)、落霞映雪
五、果盤制作精解：果沐香豐、果木繁花、繁星落雪
北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校，多年來(lái)專注于餐飲技術(shù)培訓(xùn)服務(wù)。上課時(shí)間靈活，烹飪名師全程指導(dǎo)實(shí)操，小班教學(xué)，預(yù)約上課，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，提供開業(yè)指導(dǎo)。歡迎您前來(lái)參觀試聽體驗(yàn)，滿意后報(bào)名學(xué)習(xí)。
學(xué)校地址：北京市海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層底商
乘車路線：地鐵7號(hào)線、9號(hào)線北京西站下車北下沉廣場(chǎng)向東直行200米北京唐人美食培訓(xùn)學(xué)校
我國(guó)水果雕刻歷史悠久。據(jù)史書記載，北宋時(shí)每年農(nóng)歷七月初七，汴京人將瓜雕成各種花樣，叫花瓜。南宋宮廷還制作各式雕刻果品以供御用。現(xiàn)在的水果雕刻技藝是在傳統(tǒng)果雕的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)。隨著時(shí)代的進(jìn)步，人民生活水平的提高水果雕刻已人中廷走向民間。
