大型食堂廚房設(shè)備需要哪些，大型食堂廚房和我們家用廚房是相差很大的，家用廚房設(shè)備比較簡單，而大型食堂廚房的設(shè)備是非常專業(yè)的，分工明確。那么大型食堂廚房到底需要哪些設(shè)備呢，下面就和大家介紹一下大學食堂廚房設(shè)備清單吧。
一、面點間
設(shè)備清單:雙門電蒸箱、烤箱、單頭小炒爐、雙層工作臺、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺、面粉車、四門高身雪柜、壓面機和面機、雙星水池、單開調(diào)理柜等，
二、主操作間
(1)熱菜間
設(shè)備清單:單頭大鍋灶、雙頭雙尾炒灶、六頭煲仔爐、雙頭矮仔爐、三門電蒸箱、爐間拼板、雙層工作臺、雙開調(diào)理柜、單星水池、四門高身雪柜、油網(wǎng)煙罩
(2)涼菜間
設(shè)備清單:四門高身雪柜、雙門平臺櫥柜，單開調(diào)理柜、四展貨架、三星水池、洗手星盆、雙展工作臺、紫外線消毒燈、獨立空調(diào)等
三、粗加工間
(1)蔬菜粗加工間
設(shè)備清單:四門高身雪柜、雙層工作臺、雙星水池、單星盆臺、洗菜機、土豆去皮機等
(2)肉類粗加工間
設(shè)備清單:絞肉機、切片機、四層貨架、雙層工作臺、單星盆臺、雙星水池、四門高身雪柜、臥式冰機等
四、售飯間
設(shè)備清單:雙層工作臺、五格保溫售飯柜、碗碟柜、保溫桶、雙開調(diào)理柜、單開調(diào)理柜等
五、洗手間
設(shè)備清單:污碟臺、高壓花酒、洗碗機、集氣柜、殘食臺、三星水池、雙層工作臺、消毒柜、收殘車等。
六、庫房儲備間
設(shè)備清單:四層貨架，米面架等
另有廚房必備的排煙系統(tǒng)，包含排煙風機/風柜、排煙風柜支架及減塵器、油煙凈化器、排油煙管道、防火閥、管道消音器軟連接等。
不管是對于企事業(yè)單位還是學校食堂、工廠食堂等機構(gòu)而言，改善飲食都是發(fā)展的一件大事，良好的食堂廚房設(shè)備做出的美食，才能夠滿足人們的飲食需求，才能持續(xù)不斷的創(chuàng)造新的發(fā)展點和增長點，為單位機構(gòu)的保駕護航。
綜上所述，以上就是關(guān)于大型食堂廚房設(shè)備需要哪些的全部內(nèi)容了
